Estofado de pollo peruano – Receta Sabrosa y Fácil. El estofado de pollo es un plato peruano muy rico, rápido y fácil de preparar, ingresa y aprende como hacerlo con esta práctica receta casera de Gaston Acuario. A COMER.
Como hacer un guiso de pollo con papas y pasas, acompaña con un buen vino, buenazo sibarita.
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Información nutricional Estofado de pollo peruano
Calorías y macronutrientes de estofado de pollo peruano buenazo con papas
Por porción 306 kcal
Proteína16,88g
Grasa12,2g
Grasa Saturada 2,101g
Grasa Poliinsaturada 3,209g
Grasa Monoinsaturada 5,904g
Grasa Trans 0g
Carbohidratos 32,65g
Fibra 3,4g
Azúcar 8,94g
Sodio 448mg
Potasio 571mg
Estofado de pollo Ingredientes:
- 8 trozos de pollo
- aceite
- sal
- pimienta
- 1 tazas de cebolla roja picada
- Una cucharada de ajo molido
- Cuarto de taza de ají panca licuado
- 2 tazas de tomate licuado
- Pimiento
- 1 zanahoria
- pasta de tomate
- 1 hongo seco
- hoja de laurel
- comino
- vino
- Papas en rodaja
- Arvejas
- ½ taza de pasas
- Perejil picado
- Pasas
Cómo preparar el estofado de pollo peruano
- En una olla doramos los 8 trozos de pollo con sal , pimienta y aceite.
- Luego retiramos el pollo y añadimos 1 taza de cebolla roja picada, 1 cucharada de ajo molido y ¼ de ají panca licuado y dejamos en fuego lento.
- Ahora añadimos 2 tazas de tomate licuado, una zanahoria picada, 1 rodaja de pimiento y 2 cucharadas pasta de tomate y dejamos cocinar 10 minutos.
- Ahora añadimos 1 hongo seco, 1 hoja de laurel, sal, pimienta, comino y un chorro de vino al gusto ponemos las presas y dejamos que se cocine 10 minutos.
- Colocamos ahora las papas en rodaja, zanahorias en rodaja, arvejas y esperamos 5 minutos hasta que se cocine.
- Por último añadimos ½ taza de pasas, probamos la sal, verificamos la cocción de la carne, colocamos el perejil picado y listo
