SALTEADO DE pollo con verduras estilo chino agridulce. Si te encanta la comida oriental y crees que es tan deliciosa como complicada. Esta receta no solo es fácil y muy rica, sino que también es muy baja en calorías y además contiene vitaminas, minerales y fibra.
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Calorías salteado de pollo con verduras estilo chino
- Calorías: 77 kcal
- Carbohidratos: 10,2 g
- Grasa: 1,0 g
- Proteínas: 5,9 g
- Azúcar: 3,7 g
Tiempo de preparación 15M
Porciones 4
Precio por porción: 1 dlr.
Ingredientes
- ½ kg de pechugas de pollo sin hueso
- 1 cebolla pequeña
- ½ calabacín
- medio pimentón rojo
- pimentón verde
- 1 zanahoria
- 100 grs de brotes de soja
- 1 diente de ajo
- 50 grs cilantro o perejil picadito
- cincuenta mililítros de aceite
- 50 ml de salsa de soja
- 1 pizca de jengibre en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del salteado de pollo con verduras estilo chino
- Cortamos el pollo en trozos pequeños y los colocamos a marinar junto a la salsa de soja. Llevamos a la nevera por un espacio de tres horas como mínimo.
- Cortamos la cebolla, el calabacín, los pimentones y la zanahoria en juliana, y reservamos.
- Colocamos una sartén onda o un wok al fuego, añadimos un poco de aceite y agregamos el ajo pisado junto a la cebolla por unos 2 minutos o hasta que la cebolla se torne de un color transparente.
- Luego, agregamos los pimientos, la zanahoria, y seguimos moviendo hasta que las verduras estén blandas.
- Después, agregamos el calabacín, añadimos un poco de sal y pimienta, mezclamos y dejamos por unos minutos.
- Por último, agregamos el pollo, un poco de jengibre en polvo, y dejamos que se cocine bien.
- Finalmente, agregamos los brotes de soja, un poco de perejil o cilantro fresco, cubrimos todos los ingredientes con la salsa de soja, y dejamos reducir de unos 3 a 5 minutos.
Armado:
- Podemos acompañar este salteado de pollo con un poco de arroz, pasta o simplemente un poco de puré de papas.
Tips adicionales:
- Retira el pollo de la nevera unos 10 minutos antes de agregarlo a los vegetales para que no este tan frío.
- Al añadir el ajo al wok o la sartén trata de mover constantemente para evitar que el ajo se queme y otorgue un sabor amargo a la preparación.
- Podemos cambiar algunas verduras, y añadir otras como berenjenas, papas, maíz, vainitas, champiñones, entre otros.
- La proteína también podemos sustituirla por cerdo, ternera, gambas, jamón o tofu.
- La salsa de soja es otro ingrediente que podemos cambiar, y es que ésta puede sustituirse por salsa teriyaki que también le aportará ese rico sabor chino.
