Cena de fin de año económica: Pollo con arándanos – Una buena opción para la cena de fin de año, es este pollo con arándanos, un poco picosita gracias al toque inigualable de los chiles chipotles. Las cantidades aquí mostradas son para 6 porciones.
También te invito a probar pollo estilo ponche navideño.
Información nutricional
- 10 minutos
- Para 10 personas
- 1 dlr por persona aprox.
- 218 Kcal por cada 100 g
Grasa 14.6 g
Carbohidratos 11.9 g
Proteína 9.8 g
Ingredientes
- 3 pechugas deshuesadas
- 200 gr. de arándanos deshidratados
- Media taza de crema
- ½ lata pequeña de chiles chipotles
- ½ cebolla fileteada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- Comino
- 1 cda. de consomé de pollo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite, el necesario
- 1 taza de agua helada.
Preparación Cena de fin de año económica
- En un sartén, calienta un poco de aceite y fríe en él la cebolla, el ajo, el comino, 100 gr. de arándanos, la crema, el consomé y los chiles chipotles.
- Una vez que se integren bien los sabores de los ingredientes reserva en un bowl hasta el momento en que vayas a servir.
- Salpimienta las pechugas por los ambos lados y ponlas en un refractario. Mételas al horno a 180º C durante 12 minutos.
- Retira las pechugas del horno y báñalas con una taza de agua helada. Nuevamente, hornéalas hasta que queden bien cocidas. Cuando alcancen su punto de cocción, sácalas y escúrrelas bien.
- Para servir, coloca en cada plato ½ pechuga, adornada con arándanos (los 100 gr. restantes) y acompaña con la salsa de arándanos y chipotle que preparaste y reservaste en el paso 1.
La salsa de arándanos con chipotle también queda muy bien para acompañar lomo de cerdo, por lo que, si no quieres pollo, puedes hacerlo con lomo.
Si el chipotle puedes conseguirlo en escabeche ¡mucho mejor!
